鍋もレンジも炊飯器も使わずに甘酒をつくれないかと。

毎朝甘酒を飲んでいるわたし。

いつもは酒粕を溶かしてつくっているんですが、

久しぶりに麹からつくってみようと思い立ちました。

麹の甘酒をラクして光熱費かけずにつくりたい！

以前はヨーグルトメーカーを使っていたのですが、

6時間オンにして保温するんですよね。けっこう長い。

（実際、ヨーグルトは毎週これでつくっているけど）

そういえばスープジャーでもつくれるって聞いたことあるな…

と思い、やってみることに。



ヨーグルトメーカーの説明書には



・あたたかいごはん 200g

・米麹 100g

・水 100ml



▼ごはんに水を入れてよく混ぜる

▼ほぐした米麹を入れてよく混ぜる

▼60℃で6～10時間（ここで機械にセット）



と、あったので。

つまり全体が60℃になって6時間くらい保温できればいい、ということだと解釈。



分量を調整し、お湯を入れて60℃にしてスープジャーで保温することに。

スープジャーは会社員時代に活躍したこれ。

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デザインは変わってしまったが、いろいろ検討した結果、380mlの量がちょうどよかったんですよね。

これより少ないとお腹が減るんだな。



そして麹は、やっぱりみやここうじですよね。（やっぱり？）





ぐるぐるとしているが、なんか水けが全然ない。。大丈夫だろうか。

そういえばごはんは「やわらかめに炊いたもの」と書いてあった！

しかし、わが家ではやわらかめは炊かないので、もうこれしかない。

とりあえず分量は無視して（もう無視）お湯をひたひたにしてみた。



この状況を忘れるためフタをして、ブランケットでくるんで保温。

あとはちょこちょこ温度を測ってみたりしました。

時間がたつと50～55℃くらいになっています。

本当は鍋とかレンジとかで加熱しなおしたほうがいいんですが

面倒なので熱湯をちょい足し（本当に適当だー）。

だって、きっと 60℃に近ければいいんだから！



 で、7時間くらいたってみたら。



できてたー！つぶつぶがやわらかくなって、ちゃんと甘くなってます。



良かった良かった。

いつも飲んでいる酒粕の甘酒は砂糖を入れて甘くしているので、

麹の甘酒はやさしさがちがいますね。



たぶんつくり方としては邪道の邪道だと思うので、ご自宅でやられる際は自己責任でお願いします（笑）。

でもなんか、気楽につくれそうな気がしてきません？